Pastes de Xile

Pastes de Xile artesanals per cuinar amb precisió i caràcter: concentrats de xilis naturals mòlts i macerats, des de jalapeny fins a havaner i Carolina Reaper, llestos per marinar, guisar, adobar o muntar salses casolanes en un minut

4 productos

si algun dia no et ve de gust cuinar des de zero, sempre pots estirar les nostres salses picants artesanals i tenir el punt perfecte de picant directament a taula.Què són les pastes de Xile i per què fer-les servir?

Lespastes de Xilesón purés concentrats elaborats amb chiles frescos o secs mòlts, de vegades amb un toc d'oli, vinaigre, o sal per preservar el producte. A diferència de les salses picants (que porten més ingredients com tomàquet, espècies, vinagre, etc.), les pastes de Xile són pràcticament 100% Xile pur, cosa que les converteix en l'ingredient perfecte per cuinar des de zero controlant exactament el nivell de picant, el sabor del Xile, i la intensitat que vols. Per què fer-les servir? Perquè et donen versatilitat absoluta: pots afegir una culleradeta de pasta d'havaner a un guisat per donar-li aquest toc afruitat i picant, o barrejar pasta de carolina reaper amb mantega fosa per glacejar costelles BBQ amb foc extrem. Les pastes de Xile també funcionen de meravella com a base per fer les teves pròpies salses casolanes: barreja pasta de jalapeny amb iogurt, all picat, coriandre fresc i sal, i tens una salsa verda picant espectacular en 2 minuts. Les nostres pastes de Xile de Spicy HONNEYS provenen de marques artesanals com BUTXI i DOCTOR SALSAS, que seleccionen chiles de qualitat, els processen amb tècniques tradicionals, i els envasen sense additius innecessaris.

Si algun dia no et ve de gust cuinar des de zero, sempre pots estirar les nostressalses picants artesanalsi tenir el punt perfecte de picant directament a taula.

Com Usar Pastes de Xile a Cuina

  • Marinar carns:Barreja pasta de Xile (Carolina Reaper, Habanero, Jalapeño) amb oli d'oliva, all picat, comí, orenga i sal. Marina costelles, secret ibèric, pollastre, o xai durant almenys 2 hores abans de cuinar. El resultat és espectacular. Una idea brutal és barrejar un pessic d'aquesta pasta amb un bonoli picanti fer-lo servir com a amaniment per a pizzes, pastes o verdures rostides.

  • Fer salses casolanes des de zero:Barreja pasta de Xile amb tomàquet triturat, ceba picada, coriandre fresc, all, vinagre i sal. Ajusteu les proporcions al vostre gust i teniu una salsa picant casolana en minuts.

  • Incorporar en guisats i xilis:Afegeix una o dues culleradetes de pasta de Xile als teus guisats, xilis amb carn, o estofats durant la cocció per aportar profunditat de sabor i picant.

  • Barrejar amb mantega per glacejar:Fondre mantega, afegeix pasta de Xile, mel, i un toc de sal. Glasseja costelles, aletes de pollastre, o salmó en els últims minuts de cocció – el resultat és addictiu.

  • Fer aliolis i maioneses picants:Barreja maionesa casolana o comercial amb pasta d'havaner o jalapeny, all picat, i suc de llimona. Tens un allioli picant espectacular per a hamburgueses, entrepans, o patates fregides.

  • Preparar vinagretes gurmet:Barreja pasta de Xile amb vinagre de vi, oli d'oliva verge extra, mostassa de Dijon, mel, i sal. Perfecta per a amanides amb fruits secs, formatge de cabra i fruites.

  • Afegir a salses BBQ:Barreja pasta de carolina reaper amb la teva salsa BBQ preferida per donar-li aquest toc de foc que transforma unes costelles normals en una cosa espectacular.

    La nostra Col·lecció de Pastes de Xile

     

    Pure Carolina Reaper 250ml - DOCTOR SALSES

    ElPure Carolina Reaperde DOCTOR SALSAS és un altre concentrat extrem elaborat 100% amb carolina reaper natural. Amb 250ml de capacitat, aquest pot és ideal per a cuiners habituals que volen tenir sempre a mà l'ingredient més potent del món del picant. Fes-lo servir per fer salses casolanes explosives, per marinar carns de caça, per incorporar en xilis amb carn on vulguis aquest nivell d'intensitat que poques salses comercials aconsegueixen, o per regalar a un amant del picant extrem. Una culleradeta daquest pure transforma qualsevol plat – no és broma.

    Pure Havaner 250ml - DOCTOR SALSES

    ElPure Havanerde DOCTOR SALSAS és un concentrat elaborat amb havaner taronja fresc, capturant aquest sabor fruiter característic de l'havaner (cítric, tropical, lleugerament dolç) juntament amb el seu picant intens. Amb 250ml de producte, aquest pure funciona de meravella en cuina caribenya, mexicana, o simplement per donar-li personalitat als teus plats: barreja-ho amb maionesa i all picat per fer un allioli picant espectacular, incorpora-ho en salses agredolces per a carns, fes-lo servir en marinats per a peix o marisc, o. L'havaner és un dels xilis més versàtils del món, i tenir-lo en format pure us dóna llibertat total.

    Pure Jalapeño i Pure Jalapeño Rostit 250ml - DOCTOR SALSES

    ElsPure JalapenyiPure Jalapeño Rostitde DOCTOR SALSAS són dues opcions perfectes per a qui busca picant moderat amb molt de sabor. El Pure Jalapeño (250ml) està elaborat amb jalapenys verds frescos, aportant aquest picant suau i vegetal característic del jalapeño. El Pure Jalapeño Rostit (250ml) porta jalapenys que han estat rostits abans de processar-se, cosa que afegeix notes fumades i torrades que eleven qualsevol recepta. Tots dos funcionen espectacular en salses verdes mexicanes, en quesadilles, en tacs, en nachos, en xilis, en marinats per a pollastre, en vinagretes, o simplement barrejats amb formatge crema per fer un dip ràpid i addictiu. Acompanya'l amb unacervesa picantben fresqueta per tenir una experiència completa. Si busques picant sense brutalitat, aquests són els teus aliats perfectes.

    Preguntes Freqüents sobre Pastes de Xile