Salses picants

La salsa picant que no trobaràs al súper.
Més de 40 referències a salses picants artesanals d'Espanya i del món. Del jalapeño a la Carolina Reaper amb 2.2 milions Scoville, salses de petits productors que barregen sabor, caràcter i pur foc.
Estàs començant? Tenim suaus. Ja aguantes la calor? Gaudiràs. Busques el límit? Aquí comença el teu repte.

Guia de Compra per a la teva Salsa Picant Perfecta

Segons Nivell de Picant – Troba la teva zona de confort

Principiants (5K-50K SHU):Arrenca ambDOCTOR SALSES JalapenyoCRAZY BASTARD Jalapeño Date– t'introdueixen al picant sense traumes.ACHILIPUamb les varietats Andalusí i Tropical són perfectes per explorar sense risc.

Nivell Mitjà (100K-500K SHU):Ja controles i busques més emoció. ProvaBUTXI Havaner Orange,DOCTOR SALSES Havaner MangooCRAZY BASTARD Havaner Tomatillo.XEF JOE BUTVILU Xarxa Havaner(nivell 2) ofereix picant net amb tocs europeus.

Avançat (500K-1M SHU):Entrem a zona ghost pepper i scorpion.CHILI MAFIA Killer Scorpion,BUTXI Trinitat Scorpion GrocoCRAZY BASTARD Trinitat Scorpion Clementinepugen l'aposta sense perdre sabor.

Extrem (1M-2.2M SHU):Només per a iniciats.DA BOMB Beyond Insanity,KARMA Burn After Eating,CRAZY BASTARD Superhot Reaper,MAL PAÍS Dark ReaperoDOCTOR SALSES Infernsón l'Everest del picant.

Com triar la teva salsa picant? L'Escala Scoville és la teva millor aliada

Si etsprincipiantal món del picant, arrenca amb salses de 5,000-50,000 SHU (unitats Scoville) com les elaborades amb jalapeño o chipotle. Et donaran aquest toc de calor sense aclaparar-te. Per a paladarsintermedisque ja coneixen el terreny, les salses d'havaner o ghost pepper (100,000-1,000,000 SHU) ofereixen aquesta pujada addictiva sense perdre matisos de sabor. I si ets unextremophiledel picant, llança't a per Carolina Reaper, Trinitat Scorpion o Moruga (1,000,000-2,200,000 SHU) – però compte, aquestes bèsties no són broma. La clau és conèixer el teu límit i pujar gradualment: el picant és un viatge, no una carrera. A més, fixa't en els ingredients més enllà del Xile: el vinagre, les fruites tropicals o l'all negre poden transformar completament el perfil d'una salsa.

I si el que vols és un toc de foc més subtil per amanir pizzes, pasta o amanides, passa't per la nostra col·lecció deolis picants.

Segons Ús Culinari i Maridatge – Cada Salsa Té el Seu Moment

  • Per a tacs i menjar mexicà: SALSES CHILANGUESamb Xile Morita, Serrano o Habanero són autèntiques i versàtils.MAL PAÍS La Chingadatambé funciona de luxe.

  • Per a aletes i BBQ:NecessitesDOCTOR SALSES Buffalo Wing(500ml),ACHILIPU BBQamb havaner oCRAZY BASTARD Chipotle Pineapple. El toc fumat del chipotle és clau.

  • Per a pizza i pasta: URSINI Arrabbiataaporta el toc italià autèntic, mentre que un rajolí deBUTXI oli amb bitxoseleva qualsevol plat mediterrani.

  • Per marinats de carn:Les salses amb fruites comXEF JOE BUTVILU Trinitat Scorpion BlueberryoDOCTOR SALSES Havaner Mangoglacejat de meravella. Si et flipa el contrast dolç-picant en glacejats, fes un ull a les nostresmels picants per a aletes, costelles i verdures rostides.

  • Per ous i esmorzars: DOCTOR SALSES SrirachaoMAL PAÍS Dangerous Srirachasón el teu go-to matutí.

  • Challenge entre amics:TreuDÓNA BOMB,KARMA Burn After EatingoMAL PAÍS Dragons Breathi que guanyi el més valent.

    Tipus de Salses Picants al nostre Catàleg

     

    Salses Extremes (1,000,000+ SHU) – Només per a Valents 🔥

    Aquestes salses no són per a tothom. Parlem de proves de foc autèntiques elaborades amb els xilis més brutals del planeta. La nostraDóna Bomb Beyond Insanityassoleix nivells estratosfèrics de capsaïcina pura, mentre que les creacions deCRAZY BASTARDamb Carolina Reaper i Trinidad Scorpion (200ml) et porten al límit.KARMA HOT SAUTZESamb el seu Burn After Eating (5 a escala d'intensitat) és una altra bèstia llegendària. També trobaràs les propostes deDOCTOR SALSEScom Infern o Moruga Madness, dissenyades per als que busquen aquest rush d'endorfines extrem.MAL PAISde Canàries aporta el seu Dark Reaper i Dragons Breath que arriben als 5 d'intensitat màxima. Fes-les servir amb moderació: una gota pot transformar un guisat sencer.

    Salses Gourmet (100,000-500,000 SHU) – Sabor i Picant en Equilibri Perfecte

    Aquí hi ha el punt dolç del picant gurmet: calor intensa sense sacrificar complexitat de sabor.BRAVAT SPICE CO.dels Estats Units amb el seu Black Garlic Carolina Reaper i Aka Miso combina umami japonès amb foc americà (4 d'intensitat). Les salses deXEF JOE BUTVILUde Lituània són ecològiques i brillen per la seva Trinitat Scorpion Blueberry i Naga Cherries (nivell 3).CHILI MAFIAd'Alemanya aporta el Killer Scorpion i Lady Scorpion amb perfils complexos.PICA DE COLLONScatalana us conquereix amb L'Atrevida (nivell 4 d'intensitat) elaborada amb productes de proximitat.BUTXIespanyola treballa Carolina Reaper i Trinidad Scorpion Groc amb precisió artesanal (nivell 3). Perfectes per a tacs, burgers gurmet, marinats de carn o simplement per donar vidilla a la teva pizza.

    Salses Suaus i Versàtils (5,000-100,000 SHU) – Everyday Hot Sauce

    La teva salsa de batalla diària.CRAZY BASTARDalemanya amb les seves versions de Jalapeño Date i Chipotle Pineapple (200ml, nivell 1-2) són addictives i usables en tot.ACHILIPUespanyola destaca amb les seves varietats Andalusí, Tropical, Arrel Hindú i BBQ amb havaner, perfectes per als que comencen.LA PICONAde Unión Salsera ofereix les seves versions Tradicional, Picant i Infern per pujar gradualment.DOCTOR SALSESamb la seva àmplia gamma de Jalapeño, Chipotle, Chipotle Piña, Havanero Mango i Sriracha Jengibre cobreix tot l'espectre (nivells 1-2).MAL PAIScanària aporta opcions com Hot Kryptonite, Santo Chipotle i Dangerous Sriracha (nivell 2).MALAGA HOT SAUCEamb Jalapeño Piña Asada (nivell 1) és ideal per iniciar-se. Aquestes salses són el teu comodí: funcionen en tot, des d'ous de l'esmorzar fins al polled pork de diumenge. A més, si vols muntar l'aperitiu perfecte, combina-les amb les nostressnacks picantsper dipejar sense pietat.

    Les nostres Marques Destacades – Artesans del Foc de Cinc Continents

    Treballem exclusivament amb18 marques artesanalsque representen el millor del picant mundial.

    DOCTOR SALSES

    (Espanya) és el nostre partner més prolífic amb 30+ referències 100% naturals: des de la seva emblemàtica Jalapeño fins a bèsties com Infern o Mean Green. La seva filosofia “cada gota és una invitació a explorar” reflecteix la seva passió per transformar ingredients frescos en experiències inoblidables.

    BUTXI

    (Espanya) és la joia catalana que treballa xilis extrems amb tècnica mediterrània: Carolina Reaper, Carolina Xocolata, Habanero Orange i Trinidad Scorpion en format 100ml de puresa artesanal.

    PICA DE COLLONS

    (Espanya) celebra el picant català amb productes de proximitat – el seu Original i La Atrevida ja són icones locals amb seguidors de culte.

    CRAZY BASTARD SAUCE

    (Alemanya) revoluciona el picant europeu amb combinacions impossibles: el seu Jalapeño Date barreja dolçor de dàtil amb la picor del jalapeño, mentre la seva sèrie Berlin Brennt ret homenatge al currywurst berlinès.

    XEF JOE BUTVILU

    (Lituània) cultiva els seus ingredients ecològics en camps propis – les salses amb Trinitat Scorpion Blueberry i Carolina Reaper & Pumpkin són lliçons de balanç entre picant i fruitositat.

    Altres marques imprescindibles:BRAVAT(USA) amb fusions asiàtic-americanes,CHILI MAFIA(Alemanya) i la seva estètica underground,DÓNA BOMB(USA) llegendària pel seu nivell extrem,KARMA HOT SAUTZES(USA) amb el seu Burn After Eating de culte,MAL PAIS(Canàries) amb sabor atlàntic únic,ACHILIPU(Espanya) referent nacional en varietat,LA PICONA(Espanya) amb la salsa brava reinventada,SALSES CHILANGUES(Espanya) portant Mèxic amb autenticitat,URSINI(Itàlia) fusionant oliva i picant,RAIJMAKERS(Països Baixos),ONIMA(USA),QUINS PEBROTS(Espanya),MALAGA HOT SAUCE(Espanya) iBRAVAT SPICE CO.(USA).

    Preguntes freqüents sobre salses picants