Libro El Chile // Antonio Campins Chaler - Historia Literatura Recetas Etc. (Castellano)
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El chile, o lo que es lo mismo: el ají, la guindilla o el rocoto, ha sido objeto de veneración por parte de muchas civilizaciones y valiosa especia que se ha usado como moneda de cambio de amplia y rápida difusión y también elemento sanador para difíciles digestiones e ingrediente que ha dado alegría y diversidad a recetas, que de no ser por él, hubieran sido sosas, manidas y ¿porque no?, casi incomibles. Este libro nos va a llevar a su estudio desde las más variadas facetas:
historia, literatura, recetas, singularidades, variedades, grados de picante y descripción detallada tanto desde el punto de vista botánico, como de la bioquímica y al final del cual espero y deseo que el chile pase a ser un ingrediente mucho más común y mucho mas empleado de lo que es, hoy en día en nuestro país.
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QUÉ VAS A SENTIR AL TOMARLO?
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1. Calorcito que despierta
Un cosquilleo cálido que activa todo el cuerpo sin abrumar.
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2. Explosión de sabor
El picante abre paso a todos los matices: más sabor, más vida.
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3. Subidón inmediato
Esa chispa que te despeja y te saca una sonrisa y ese brillo involuntario en los ojos.
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4. La lagrimita honesta
No es drama: es esa mini-lágrima que asoma cuando el picante toca justo donde debe.
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6. El “no puede ser”
Miras el bote, está vacío… y tu cerebro solo piensa una cosa: quiero más.
