Xocolates

El chocolate picante no es una invención moderna. Los aztecas y mayas lo bebían hace 3000 años mezclado con chiles, vainilla y especias. Era una bebida ceremonial, reservada para guerreros y élites. Hoy vuelve con fuerza, pero en tabletas artesanales que combinan cacao de calidad con chiles y especias

¿Qué es el Chocolate Picante y Por Qué Funciona?


El chocolate picante es la fusión entre cacao de calidad (generalmente negro con alto porcentaje de cacao) y chiles naturales molidos o macerados. Esta combinación no es moderna ni un invento de marketing: los aztecas y mayas ya mezclaban cacao con chiles picantes en sus bebidas ceremoniales, considerando que ambos ingredientes potenciaban sus propiedades estimulantes y afrodisíacas. ¿Por qué funciona tan bien? Porque el chocolate negro contiene teobromina y feniletilamina (que generan sensación de bienestar), y el chile aporta capsaicina (que libera endorfinas y acelera el metabolismo). El resultado es una experiencia sensorial compleja: el cacao aporta amargor, dulzor residual y notas terrosas; el chile añade picante, pero también matices frutales (habanero), ahumados (chipotle), o florales (carolina reaper). Nuestras tabletas de chocolate picante Spicy HONNEYS están elaboradas con cacao 70% de origen seleccionado, sin azúcares añadidos innecesarios, sin conservantes, y con chiles naturales molidos que aportan desde nivel 2 (Chipotle, ahumado y suave) hasta nivel 5 (Carolina Reaper, el más picante del mundo). No es chocolate con sabor artificial a chile: es chocolate de verdad con chile de verdad.

La Tradición Azteca del Chocolate con Chile


La combinación de chocolate y chile no es moderna: los aztecas y mayas ya disfrutaban de bebidas ceremoniales elaboradas con cacao molido, chiles picantes, especias y maíz. Para estas culturas, el cacao era alimento de dioses (de ahí el nombre científico Theobroma cacao, que significa "alimento de los dioses") y el chile era símbolo de fuerza y vitalidad. Mezclados, creaban una bebida estimulante, afrodisíaca, y reservada para guerreros, sacerdotes y nobles. Con la llegada de los europeos, el cacao se endulzó y perdió su conexión con el picante durante siglos. Hoy, el chocolate picante vuelve con fuerza en la alta gastronomía y el mundo gourmet, recuperando esa combinación ancestral con técnicas modernas y cacao de calidad. Nuestras tabletas Spicy HONNEYS son un homenaje a esa tradición: cacao 70% de origen seleccionado, chiles naturales auténticos, y cero aditivos artificiales.

¿Cómo Degustar Chocolate Picante?

  • Deja que se funda lentamente en tu boca: No lo mastiques de inmediato – coloca una onza en la lengua y deja que el chocolate se derrita lentamente. Primero aparecerá el cacao con sus notas amargas y tostadas, luego los matices del chile (ahumado, frutal, floral), y finalmente el picante que sube gradualmente.

  • Marida con bebidas potentes: Un vino tinto de cuerpo (Rioja, Priorat, Ribera del Duero), un whisky ahumado, un ron añejo, o incluso un mezcal artesanal potencian la experiencia. También funciona con café espresso bien cargado.

  • Combina con frutos secos, quesos curados, o fruta fresca: Un trozo de chocolate habanero con almendras tostadas, queso manchego curado, o fresas frescas crea contrastes fascinantes.

  • Usa agua o leche entera para limpiar el paladar entre degustaciones: Si pruebas varios niveles de picante, bebe agua o leche entera (no jugo cítrico, que intensifica el picante) para resetear las papilas.

  • Experimenta en cocina: Ralla chocolate picante sobre helado de vainilla, incorpóralo en mousse, úsalo en salsas para carnes, o fúndelo en brownies – las posibilidades son infinitas.
     

    Chocolate con Chipotle (Medio)

    El chipotle es jalapeño ahumado. Aporta ese sabor a humo de leña que va brutal con cacao. Pica más que el jalapeño, pero sin pasarse.

    Uso recomendado: Derrite un poco sobre helado de vainilla. Gracias después.

    Chocolate con Habanero (Intenso)

    Aquí ya hablamos en serio. El habanero tiene 350.000 unidades Scoville. En chocolate, se nota. Empieza dulce, luego amargo, y después... fuego. Pero fuego que no molesta, fuego que acompaña.

    Chocolate Negro 85% + Habanero: Para los que ya controlan el picante y quieren algo más. Producto estrella de Butxi Barcelona.

    Chocolate con Carolina Reaper (Extremo)

    Esto es solo para valientes o inconscientes. La Carolina Reaper tiene 2.2 millones de SHU. En chocolate, sigue siendo una locura. No es para comer una tableta entera, es para probar un cuadradito y sentir algo.

    Chocolate Negro 90% + Carolina Reaper Butxi: Experiencia límite. Para retos, para presumir, o para cuando quieres demostrar algo.

    Nuestra Colección de Chocolates Picantes

    Tableta Chocolate Chipotle Cacao 70% (Nivel 2) – Ahumado y Equilibrado

    La Tableta de Chocolate con Chipotle es la puerta de entrada perfecta al mundo del chocolate picante. Con cacao 70% y chile chipotle ahumado, esta tableta de 100g ofrece un equilibrio magistral entre el amargor del chocolate negro y el picante suave y ahumado del chipotle mexicano. Cada onza se funde lentamente en el paladar: primero notas el cacao intenso, luego aparecen las notas ahumadas del chipotle, y finalmente un picante medio que no agrede pero sí mantiene tu atención. Perfecta para degustar con un vino tinto potente (un Rioja Reserva o un Priorat), con café espresso, o simplemente sola después de una comida especial. También funciona de maravilla en postres: prueba a rallarla sobre helado de vainilla, incorporarla en mousse de chocolate, o fundirla para hacer una ganache picante que transformará cualquier tarta. Si nunca has probado chocolate picante, empieza por esta – te va a sorprender.

    Tableta Chocolate Carolina Reaper Cacao 70% (Nivel 5) – Extremo y Adictivo

    La Tableta de Chocolate con Carolina Reaper es el desafío definitivo para extremophiles del picante y el chocolate. Con cacao 70% y carolina reaper (el chile más picante del mundo con 2.2 millones de unidades Scoville), esta tableta de 100g no es para principiantes. Pero ojo: no es solo fuego por fuego – es una experiencia compleja donde el cacao de calidad aporta estructura, amargor noble y notas tostadas, mientras el carolina reaper añade picante extremo pero también matices florales y frutales que aparecen antes del impacto de calor. Cada onza es un viaje: chocolate intenso primero, luego el reaper te golpea la garganta, sudas, sientes el rush de endorfinas, y acabas volviendo por más porque el sabor es adictivo. Perfecta para maridar con whisky de turba, mezcal artesanal, o un oporto vintage. También puedes usarla en cocina: un trocito rallado sobre carne de venado braseada, en salsa para costillas BBQ, o fundida en un brownie extremo son ideas que funcionan. Solo para valientes – si te gustan las salsas extremas, este chocolate es para ti.

    Tableta Chocolate Habanero Cacao 70% (Nivel 3) – Frutal y Potente 🔥

    La Tableta de Chocolate con Habanero sube la intensidad un nivel pero mantiene la complejidad aromática. Con cacao 70% y chile habanero naranja, esta tableta de 100g combina el amargor profundo del chocolate negro con las notas frutales características del habanero (cítrico, tropical, ligeramente dulce) antes de pegarte el golpe de calor. Es una experiencia fascinante: el chocolate se funde, libera sus matices de cacao tostado y frutos secos, y de repente el habanero aparece con su personalidad frutal primero y su fuego después – no es brutal, es envolvente. Ideal para maridar con ron añejo, whisky ahumado, o un Pedro Ximénez que contraste con el picante. En cocina funciona espectacular en moles mexicanos, en salsas para carnes de caza, o rallada sobre fresas frescas con nata montada. Si ya controlas el picante y buscas algo con personalidad real, esta es tu tableta.

    Preguntas Frecuentes sobre Chocolate Picante

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    ¿Qué es el chocolate picante?

    El chocolate picante es chocolate negro de calidad (generalmente con alto porcentaje de cacao) elaborado con chiles naturales molidos o macerados. La combinación fusiona el amargor del cacao con el picante y los matices aromáticos del chile, creando una experiencia sensorial compleja.

    Se elabora mezclando chocolate negro fundido con chile natural molido durante el proceso de temperado. Nuestras tabletas Spicy HONNEYS utilizan cacao 70% de origen seleccionado y chiles auténticos (Chipotle, Habanero, Carolina Reaper) sin extractos artificiales.

    En Spicy HONNEYS somos especialistas en productos picantes gourmet, incluyendo chocolate picante artesanal de marca propia. Enviamos a toda España en 24-48h.

    El chocolate negro con alto porcentaje de cacao (como nuestro 70%) aporta antioxidantes, flavonoides y minerales. El chile natural (capsaicina) tiene propiedades antiinflamatorias y acelera el metabolismo. Como siempre, la clave está en la moderación y en elegir producto de calidad sin azúcares añadidos excesivos.