Espècies i Condimentadors Picants

Assaonadors i espècies picants artesanals per pujar de nivell qualsevol recepta: barreges 100% naturals amb Xile (Chipotle, Havaner, Carolina Reaper) i espècies de qualitat, pensades per assaonar amb precisió graelles, faixetes, verdures rostides i tot el que passi per la teva planxa

0 productos

No s'ha trobat cap producte
Fes servir menys filtres o elimina'ls tots

Què són les Espècies Picants i Per què Usar-les?

Lesespècies picantssón condiments elaborats amb chiles mòlts, pebre, caiena, pebre vermell picant, i altres espècies que aporten calor i profunditat de sabor als plats. A diferència de les salses picants (que són líquides i s'afegeixen al final), les espècies picants s'incorporen durant la cocció, impregnant la carn, les verdures, o el guisat amb el sabor i picant de forma homogènia. Per què fer-les servir? Perquè et donen control total sobre el nivell de picant i el perfil de sabor de les teves receptes: un assaonador cajú fumat funciona de meravella en costelles BBQ, un assaonador de chipotle potencia el sabor de qualsevol carn a la graella, i un assaonador de carolina reaper afegeix aquest foc extrem que busques en plats. Els nostres assaonadors de Doctor Salsas estan elaborats amb chiles naturals mòlts, espècies seleccionades, i zero additius artificials. Són barreges balancejades que els xefs professionals usen diàriament perquè funcionen, i que qualsevol cuiner casolà pot utilitzar per elevar la seva cuina al següent nivell. Si vols anar un pas més enllà i treballar amb Xile gairebé pur, fes un ull a les nostrespastes de Xilei purés concentrats per cuinar.

Diferència entre Espècies Picants, Salses Picants, i Chiles Frescos

És important entendre les diferències per utilitzar cada producte correctament:

Espècies picants:Xile mòlt i barreja d'espècies en format sec. S'incorporen durant la cocció per aromatitzar i assaonar des de dins. Perfectes per cuinar, marinar, i assaonar abans de rostir.

Salses picants:Barreges líquides de chiles amb vinagre, espècies i altres ingredients. S'afegeixen al final oa la taula com a condiment. Perfectes per ruixar sobre plats acabats o com a acompanyament.

Xile fresc:Xile al seu estat natural, sense processar. Aporten sabor fresc i picant immediat. Perfectes per cuinar des de zero quan vols controlar exactament el sabor i la intensitat.

En resum: si cuines habitualment i vols espècies de qualitat per assaonar, lesespècies picantssón la teva millor opció. Si busques condiments ràpids per a la taula, elsolis picantssón perfectes. Si cuines amb Xile fresc, elsxilis frescoset donen màxima frescor i control.

Com Usar Espècies Picants a Cuina

  • Condimentar carns abans de cuinar:Frega la carn (pollastre, porc, vedella, xai) amb oli d'oliva, aplica el condiment generosament per tot arreu, i deixa reposar almenys 30 minuts abans de cuinar. Això permet que les espècies penetrin i aromatitzin la carn.

  • Blackening technique:Per aconseguir aquesta crosta negra característica del blackening cajú, escalfa una paella de ferro a foc molt alt, assaona la carn generosament, i cuina sense moure fins que es formi la crosta. El resultat és espectacular.

  • Barrejar amb mantega:Fondre mantega, afegeix una o dues cullerades de condiment picant, barreja bé, i fes-la servir per glacejar carns, per ruixar sobre verdures rostides, o per fer crispetes gurmet.

  • Incorporar en adobs:Barreja el condiment amb oli, vinagre, all picat, i suc de llima per fer un adob explosiu. Marina la carn com a mínim 2 hores abans de cuinar.

  • Afegir a guisats i xilis:Afegeix el condiment al principi de la cocció perquè les espècies alliberin tot el seu sabor durant el procés.

  • Escampar-hi snacks:Una de les formes més divertides de fer-les servir és empolvorar sobre crispetes, patates fregides casolanes o fins i tot sobre els nostressnacks picantsi fruits secs picants per portar-los al següent nivell.

  • Crear les teves pròpies barreges:Combina diferents assaonadors per crear la teva barreja personalitzada: per exemple, barreja cajún amb chipotle per a un sabor fumat potent, o barreja faixetes amb havaner per a unes faixetes extra picants.
     

    Preguntes Freqüents sobre Espècies Picants