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Book The Chili // Antonio Campins Chaler - History Literature Recipes Etc. (Spanish)
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The chile, or what is the same: the ají, the chili pepper or the rocoto, has been an object of veneration by many civilizations and a valuable spice that has been used as a currency of wide and rapid diffusion and also a healing element for difficult digestions and an ingredient that has given joy and diversity to recipes, which if not for it, would have been bland, stale and, why not?, almost inedible. This book will lead us to its study from the most varied facets:
history, literature, recipes, singularities, varieties, degrees of spiciness and detailed description from both the botanical point of view and biochemistry, and at the end of which I hope and wish that chile will become a much more common and much more used ingredient than it is today in our country.
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QUÉ VAS A SENTIR AL TOMARLO?
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1. Calorcito que despierta
Un cosquilleo cálido que activa todo el cuerpo sin abrumar.
-
2. Explosión de sabor
El picante abre paso a todos los matices: más sabor, más vida.
-
3. Subidón inmediato
Esa chispa que te despeja y te saca una sonrisa y ese brillo involuntario en los ojos.
-
4. La lagrimita honesta
No es drama: es esa mini-lágrima que asoma cuando el picante toca justo donde debe.
-
6. El “no puede ser”
Miras el bote, está vacío… y tu cerebro solo piensa una cosa: quiero más.
